1 Mart 2012 Perşembe


Mercat de La Boqueria - Benvinguts / Barcelona Pazarı




İspanya gezisine dair paylaşımlara; Barcelona'nın Ramblas Caddesi'nde bulunan dünyanın en ünlü pazarı Mercat de La Boqueria ile devam edeyim. O güne dair daha önceki paylaşımlarıma Barcelona etiketli yazılarımdan bakabilirsiniz. Kısaca La Boqueria denir, bildiğimiz pazardır ama turistlere ve özellikle gurmelere yöneliktir. La Rambla'nın tam ortasındaki Liceu isimli metro durağından çıkar çıkmaz kalabalığı görünce anlarsınız zaten .)

Moleküler gastronominin öncüsü sayılan şef Ferran Adria ismi, Katalan mutfağının ünüyle ilgili az çok bir fikir veriyor olmalı herkese. Katalanlar lezzet konusundaki bilgi ve yeteneklerini; dünyanın en çok gezilen pazarı ünvanını elinde bulunduran Mercat de La Boqueria'a borçlular. Bu pazar, tatbilirlerin Kâbe'si sayılıyor .)


Boqueria'nın tarihi 11. yüzyılın başlarına kadar uzanır. O zamanlar, eski şehrin kapılarının hemen yanında et satmak için masalar varmış. Tarih boyunca isim ve fonksiyon değişikliklerine uğrayan pazar alanı, ilk defa 1826'da resmi pazar alanı olarak tanımlanmış ve buraya yatırım yapılmaya başlanmış. Hatta gördüğünüz halihazırda varolan metal tavan, 1914'te inşa edilenin ta kendisidir.



1835 yılında açılan bu en ünlü ve renkli yiyecek pazarında İber yarımadasının ünlü domuz jambonları, fotoğraflara baktığınız zaman göreceğiniz; işlenmiş et çeşitleri, çikolatalar, belki de daha önce hiç görmediğiniz ve tatmadığınız meyveler, yüzlerce mantar çeşidi, peynirler ve deniz ürünleri bir anlamda Katalan mutfağının da özeti gibi.



Malum tapas yöresel ve en çok prim yapan yemeklerinden biri. Özellikle bu muhteşem pazarda bulunan ünlü tapas barlardan birinde bir mola, Katalan mutfağını tanımanın en kısa ve güzel yolu… Barcelona'ya gideceklere duyurulur...

Eğer turist olarak gitmişseniz; Katalunya'dan yürüyerek La Boqueria'ya, oradan da denize doğru düz devam ederek alışveriş merkezi Maremagnum ve muhteşem yat limanına ulaşabilirsiniz.

Zaten bir sonra ki yazımda da bunları paylaşacağım.
Ve şimdi sizi fotoğraflarla başbaşa bırakıyorum.





Altta boğa temalı şişeler içinde; tadına doyamadığımız; Sangria'lar var.

Sangria adı, içindeki ana madde olan kırmızı şaraptan kaynaklı, İspanyolca kan anlamına gelen "sangre" den türetilmiştir. Bir İspanyol içeceği olsa da, 1800'lerde İngilizlerin "claret" dediği, biz de ise daha çok "roza / rose" diye tanınan Fransız Bordeaux şarapları ile yapılırmış.

Amerikalılar sangriayı ilk kez 1964 yılındaki Dünya Ticaret Fuarında tatmışlar. Ve bu tarihi punchın meşhur olması da o tarihten sonra olmuş.

Genelde ana maddesi olan kırmızı şarap ve portakal suyu sabit olmak üzere sayısız sangria reçetesi bulmak mümkün. Ve birçok bar da kendi reçetelerini üretmekte.

Beyaz şarapla da sangria yapılmakta ve o zaman bu puncha "Sangria Blanco" deniliyor. Genelde seramik pişmiş kaplarda ikram ediliyor. Yani Amerikan punchları gibi geniş punch kaselerde değil.

İnternette sayısız sangria tarifi bulmak mümkün. Ve hatta kendi yaratıcılığınız ile de yeni reçeteler hazırlayabilirsiniz. Tek uymanız gereken "kural": içine koyduğunuz meyve sularının konsantre değil taze "sıkılmış" olmaları ve hazırladığınız sangrianın en az 6 saat buzdolabında dinlenmesi...

Kırmızı şarap bardaklarına süzülerek konulsa da, içindeki meyvelerle birlikte geniş ağızlı old fashioned bardaklarla da servis yapılabilir. Bu tür bir bardakla servis yapılacak ise, o zaman meyvelere saplanmış ve bir tane kokteyl kirazı geçirilmiş, kokteyl kürdanı da koymanız şık bir sunum olacaktır.


KLASİK SANGRİA REÇETESİ

6 kişi için malzeme listesi:

1 adet limon
1 adet portakal,
35 cl rom,
100 gr toz şeker,
70 cl kırmızı şarap,
1 1/2 su bardak portakal suyu

Bir tencere içinde rom, şarap ve portakal suyunu iyice karıştırın. Birkaç dakika dinlendirin ve sonra, karışıma şekeri ekleyerek bir kaşıkla eriyene kadar karıştırın. Portakal ve limonun kabuklarını soyacak ile temizleyip, ince halkalar şeklinde kesin ve karışımın içine atın.

Yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletip, buzdolabının alt rafına, kabın ağzını kapatarak koyun ve en az 6 saat bekletin. Servisi geniş ağızlı bardaklarla yapacak iseniz, birkaç parça buz ekleyebilirisiniz.

Punchın alkol derecesini düşürmek için biraz daha portakal suyu ekleyecek iseniz, bunu servis sırasında beklettiğiniz karışıma ve tahta bir kaşık ile karıştırarak ekleyin. Çünkü, buzdolabında beklediği sürece içerisinde portakaldaki şeker fermantasyona uğrayacak ve alkole dönüşecektir. Afiyet olsun...







53 Yorum Oku / Yorum Yaz :

ÖRGÜÇANTAM   1 Mart 2012 23:44  

Alllahımmm cennet burasıııı ,fıstık türk:))
paylaşan fıstık ta TÜRK.

Güzelcim rüyada gibi hissettim yaa biz organiğin rengini bile unutmuşuz .
öptümkocaman

tarih84   1 Mart 2012 23:48  

meyvelere şekerlemelere balık çeşitlerine keklere ... bayıldımmm!

en büyük sürpriz ise dolmalık kuru biber ve patlıcan dizilerinin asılı olmasıydı biran acaba o tezgah Türklere mi ait dedim:))

Gaye Tukar   1 Mart 2012 23:57  

Gene döktürülmüş burda, ağzımın sularına hakim olamıyorum hamile falan olsam kesin kocayı yollamıştım oralara,o çikolatalar,meyveler höhöy:)

littlestarjustice   2 Mart 2012 00:01  

Sizin anlatım tarzınıza hayranım. Oralara gittim, teşekkürler. Paylaşımlarınıza ara vermeyin lütfen.

Nuraycatasarimlar   2 Mart 2012 00:29  

Gözüm gönlüm şenlendi,allahım cennetemi düştüm dedim kendi kendime:)) pazarları severim saatlerce çıkmam ama burdan herhalde bir haftada zor çıkardım:)muhteşem fotoğraflar gerçekten gitmiş kadar oldum teşekkürler :)

özge bayrak   2 Mart 2012 00:39  

edaaaaa! daldım gittim,pazar kinasıl pazarmış öyle orasııı! ençok jelibon, çikolata ve şeker tezgahlarına dibim düştü! sangria'dan tam da şuanda içmek istedim ama :)

Atölye NB   2 Mart 2012 00:57  

Allahım bu kadar güzel rengarenk bir pazar olamaz:) İspanya gerçekten gitmek istediğim yerlerden biri:) Ama öğrenci olmanın verdiği baba parası olayından mütevellit şimdilik ispanyolca kursuna gidebiliyorum ancak:D Üni.yi bitirebilirsem - ki bu gidişle imkansız uzattıkça uzatıyorum- bende inşallah gideceğim oralara :) Gezdiğiniz yerleri paylaşmanız ise çok hoş:= Meyvelerin hepsinden dilimleyip yapılan paketlerivkoydukları tezgahları çok beğendim özellikle :) takibindeyim tatlım :D

habinos   2 Mart 2012 00:59  

pazar mı ? süper market mi? allahım çok güzel.bütün paramı bitirirdim orada :)
tatlılar,tuzlular,içecekler onların hepsini tadardım <3
saol Edim ama aklım bunlarda kaldı :)
mutlu kal :)

Fashion Queen   2 Mart 2012 01:14  

Allahım hepsini yemek istedim bir an. İnsan şeker komasına girebilir bayıldım..

www.gecekiyafeti.com

Ahmet Erdem   2 Mart 2012 01:16  

Tütsülenmiş etler, baconlar, tapas dediniz, sangria dediniz nasıl canım çekti. Keyifle takip ediyorum. Güzel bir paylaşım olmuş teşekkürler Eda Hanım.

pembe fiyonk   2 Mart 2012 01:28  

mesajı tam gönderdiğim anda sistem beni dışarı attı bir önceki mesajım geldi mi bilmiyorum ama üşenmiyorum yine tekrar yazıyorum canım.
öncelikle görseller harika.sayende nereleri görüyoruz kuzum.
diğer bir konu ise değinmeden edemicem canım..
biliyorum sende çok yoğunsun araya blog sıkıştıyorsun.
sonra izleyici kitle oranına bakınca geri dönüşlerinle kimseyi yorumlarından mahrum etmiyorsun.
ne yalan söyleyeyim senin yerin bambaşka be edikom!
bu kadar popüler olup bu kadar izleyicisi olan sen, birçok bloggera geri dönüş yapıp selam vermeden geçmiyorsun <3
bir seni bilirim bu konuda! Kesin ve NET !!!

biricitconsungunlugu   2 Mart 2012 01:38  

harıka bı yermıs,bı gun mutlaka gıdılmelı,sekerlerın ve meyvelerın goruntusu bu saatte ıstahımı actı,tesekkurler sevgıler :)

SMİLENA   2 Mart 2012 07:51  

bende sangriayi çok sevdim.tadı harika hem meyve,hem şarap çok hoş içimi.tarif te vermişsin teşekkürler bir de paella tarifi versen....
fotolar çok güzel.o domuz butları da ne pahalıydı.İspanyanın özel bir bölgesinde yetişiyorlarmış ve sadece o bölgede yetişen bir çeşit palamutla besleniyorlarmış...

Güzel bir gün dilerim şeker....bu ara hiç kombin paylaşmıyorsun:))))

soran anne   2 Mart 2012 08:05  

gunes. yaz gelse. gezsek heryeri. ılla denıze de gerek yok. carsı pazar gezsek de yeter. rengarenk fotoları gorunce gozum gonlum acıldı

bc   2 Mart 2012 08:20  

çikolata tezgahında aksama kadar kalabilirdim!! çok güzel fotograflar..

Nergiz GP   2 Mart 2012 08:37  

Çok hoş, çok ilginçmiş. Orada da bazı yiyecekler açıkta satılıyormuş. Türk fıstığı ve devekuşu yumurtasında kaktüslere şaşırdım. Çok güzel bir paylaşım.

zeynep   2 Mart 2012 10:02  

O değil de nasıl bir düzendir öyle bizim pazarlarla karşılaştırınca söyleyecek söz bulamadım..

Delfina ;   2 Mart 2012 10:11  

Bayıldım ben bu pazara,bittim bittim...

♥pemb€sinti♥   2 Mart 2012 10:15  

Ne güzel dolu dolu tezgahlar bunlar böyle.. Demek burası tadbilirlerin kâbesii.. En güzelide tezgahların önü ile arkasındaki ürünler aynı, bizim buranın tam tersine yani :) En çokda balıklara bayındım.. Karelerine sağlık, sol yüzük parmağımdaki damarım!

NİNO   2 Mart 2012 10:22  

Allahım o meyvelere, şekerlemelere, içeçeklere, balıklara bayıldım..Ne kadar neşeli bi yer ya burasıı..Burayı görmek istiyorum..Eger gidersem seni arıcam mutlaka bu postlar bana yetmezzz:)

Sevgiler
htto://ninostudio.blogspot.com

minikkus   2 Mart 2012 10:54  

nekadar güzel bi pazar olum burası, gir bidaha da çıkma içinden. bide şimdi bizim pazarları düşündüm, sakallı göbekli tonton amcalarımızı falan, onların da ayrı bi havası var tabi:))
bu arada bana yazdıgın yoruma istinaden, kuzucum son postumda zürefanın düşkünü beyaz giyer kış günü muhabbetinden bahsettigim için, o yüzden öyle bi başlık koydum. okumamışsın yazımı besbelli, uzat yanagını geliyo osmanli tokadı :P şaka la şaka, gel öpecem nanaklardan ^,^

chfashiontrend   2 Mart 2012 10:55  

Selam tatlım,


yorumun için teşekkür ederim öncelikle .

Umarım iyisindir.

Yurt dışı seyahatlerin ve koşuşturmacaların devam ediyor izlediğim kadarı ile .

Kolay gelsin diyorum canım...


benim yayınladığım Ürünü dün şehrikeyif.com da gördüm ama tükenmişti.Fiyatı da 17 ytl civarındaydı.Tekrar rastlarsam eğer alırım tatlım sana da .
bu arada mail atmayı denedim ama malesef hata verdi sürekli...



öpüyorum

lulu's life   2 Mart 2012 11:08  

muhtesemmmm ! :)) bayildim tum gorseller cok agiz sulandirici.. Tam da Portekiz mi Ispanya kisilari mi diye gidip gelirken acaba barcelona + costa brava mi yapsak diye dusunuverdim.. Sence ? :))

Seda'nın Günlüğü   2 Mart 2012 11:09  

Eda'cım bak şöyle yapalım, Ben keklerimizi hazırlayayım, sende beni bavulunda buralara götür :)Davetimi blogumda da yazdım, buyur gel arkadaşım, her zaman beklerim :)

PINKY FASHION   2 Mart 2012 11:57  

burda insan kendini kaybeder, resimlerine bakarken bile kendimden geçtim!! Sangria'yı ilk kez Sydney'de bir İspanyol restaurantında denemiştim, gerçekten müthiş bişey (buarada şarapla hiç aram olmamasına rağmen müthiş bir tat!!))yalnız İstabul'da bulamıyorum:(((

YETENEK-SİZİN   2 Mart 2012 13:43  

fotoları görmeden yorum yapabilme kabiliyetimi sınıyorum:) Yine güzellikler ve ayrıntılarla dolu bir foto şöleni yayınladığına eminim. Okurken meraktan çatladım bi an önce eve gidip hepsini görmek istiyorum. Bide benim İspanya takıntım olduğu için daha dikkatli inciliciiim:)

NoNo   2 Mart 2012 13:54  

Ay amanın her yer rengarenkkk.. Miss gibi... Edi'cim tşk ederim canım ders ders ders valla blog da çok zaman aldığı için oturmuyorum hiç başına öper ve severim...
Muck

Kokomela   2 Mart 2012 14:31  

wooowwww işte pazar dediğin böyle olmalıııı

soyulmuş hazır meyvelerin hastası olabilirim :D

MARTI   2 Mart 2012 14:37  

Ben Barcelona'yı özledim galiba :)

*ssdesignbutik   2 Mart 2012 15:27  

türki,yede böyle bir pazar yeri açacağım bak neler oluyor :)
o ne güzel şekerlemeler öyle allahım dibim düştü resmennn :)

miran   2 Mart 2012 15:35  

merhaba bende 1 ay önce ordaydım o pazarada bayılmıştım.meyveler harika gerçekten sangiria da şimdiye kadar sevdiğim tek içki oldu

Rainbow Gatherer   2 Mart 2012 15:38  

çok eglenceli ve neşeli gözüküyor :) suan orada olmak isterdim :=)


http://rainbowgatherer.blogspot.com

yasemen k.   2 Mart 2012 16:22  

Avrupa'nın en sevdiğim kısmı All in one pazarları (: sen yazdıkca ben oralara gitmek istiyorum, ehh senin yazdıklarına gitmeye kalksam tr'ye ayak basmamam gerekicek uzun bi süre :o hihihii

Duygu Senyurek   2 Mart 2012 17:44  

Meyveler enfes gorunuyorr canm istedi

 Stil Direktörü    2 Mart 2012 17:54  


Okuyan gözlerinize sağlık arkadaşlar.
Keyif verdiysem ne ala!
Umarım gitmek isteyenler en kısa zamanda gider, doya doya gezer.

chfashiontrend ne demek okdir 6 defa da mailin gelmiş döndüm sana zahmet verdim sağol.

lulu's life canım Costa'da güzel ama Barcelona'da malum her daim hayat var.

elite barcelona   2 Mart 2012 18:42  

Fotograflar ve Sangria reçetesi super !! Umarim begenmissindir :)

http://www.elitebarcelonablog.es/

YETENEK-SİZİN   2 Mart 2012 20:03  

şimdi fotolara baktım da ben buraya gitsem 5 günde zor çıkarım. Renkli, dolu dolu ve çok orjinal ürünler var. İyiki bizim için deklanşöre bakıorsun bebeeemm ...

! POSH BUTİK !   2 Mart 2012 20:17  

Neeee! o tavan 1914'ten beri aynı tavan mı? vay anasını sayın seyirciler diyorum....
Pazarın o rengarenk görüntüsüne bayıldım kuşum! Normalde meyve yemem ama meyveler öyle cezbedici görünüyor ki...
:) Bir blogta daha görmüştüm bu pazarı, cidden harika görünüyor Edim ama söylemeliyim senin kaleminden ayrı bir güzel olmuş tabiki!!!
Tapas'a da bayılırım zaten meze insanıyım ben ya ana yemek olmasın sadece meze yiyeyim, bu bakımdan barcelonaki tapas kültürüne bayıyorum!

SED   2 Mart 2012 21:30  

aaa o tavan bizim okulla aynı yaşta :)) Tarih kokuyor resmen! Gidilmeli, gezilmeli, görülmeli.. Ya ama şekerlemeler beni benden aldı yaa!! Ne güzel de hepsini tek tek çekmişsin.. Yumurtaların standı çok güzel, çok beğendim :) Sen yazsan, kitap olur! Ben yazsam, anca yorum olur ;))) öperim şekerim..
Sevgiler..

 Stil Direktörü    3 Mart 2012 03:11  


elite barcelona  elbette yazdım ya zaten TADINA DOYAMADIĞIMIZ diye .)
Sana da yazdım hatta; bu Barcelona'ya kaçıncı gidişim bir daha gelirsem haberin olur zaten.
Sevgiler.

YETENEK-SİZİN ne demek dostum her zaman. Keşke beraber gidebilsek... Kim bilir belki bir gün gerçek olur .)

! POSH BUTİK ! okuyarak yorum yapan gözüne sağlık. Aynen şeker onca sene değer bilinir bizim ülkede olsa hemen yeni yapılaşma ayağına içine ederler .( Eyvallah kuzum, aynen meze candır o yüzden İspanya'da sıkılmaz insan yemek konusunda ama kalamar yanına sadece limon koymaları fena, taratorsuz olmuyor hacı. Öperim.

SED haha süpermiş şeker. Ne demek canım tşk eder öperim. Benden de sevgiler.

Meyra   3 Mart 2012 10:55  

ahh ahh şimdi bana Mercat'ta dibine vurup mokunu çıkardığım meyve ve şekerlemeleri hatırlattın Edacım:)) gerçekten eğlenceli ve tam bir Katalan kültürüyle donatılmış, özellikle satıcılarının nemrutlarına denk gelmiş bir Barca sever olarak iç geçirdim şimdi:))

defne   3 Mart 2012 15:29  

eda o kadar çeşidin içinde Türk'ü bulmuşsun ya, helal :)) bi de ince balıklar folyolara mı sarılmış yoksa kendi derisi mi bilemedim :)

Syhn   3 Mart 2012 20:21  

eminim hiç biri bizim fıstıgın yerini tutmaz :D

Şantiyenin Gülü (Tender Lady in the construction site)   3 Mart 2012 21:32  

Allah'ıım buraya ayılıp bayılıp ölmüştüm:D,5 günlük gezide 3kere ziyaret etmiştim :) bizim kapalıçarşıyı da bu kadar populer yapamazlar mı diye halen düşünürüm..

 Stil Direktörü    5 Mart 2012 18:26  


Meyra  valla kuzum katılıyorum zaten yaz gelsin artık bir dk burada durasım yok o derece soğuk havalardan bunaldım ki sorma gitsin ./

defne heeh bulurum ben hacı, bilemedim ki kuzum sanırım öyle olsa gerek.

Syhn bize göre evet alışık olduğumuz damak tadı ama cajun bence bir numara!

Şantiyenin Gülü (Tender Lady in the construction site) hha .) Aynen nerdee bizim ambalajımız, push etmemiz şart işte el nerede biz neredeyiz ./

Yeşim   8 Mart 2012 15:42  

Ben hayatımda böyle güzel bir pazar daha görmedim :O renklerin güzelliğine her şeyin tazeliğine hayran kaldım :) iyi ki gittin sayende ben de görmüş oldum balam :) şu tarifi de bize geldiğinde deneyelim ne dersin hoş olmaz mı? ;)

 Stil Direktörü    11 Mart 2012 19:55  


Yeşim darısı başına güzel dostum. Seve seve çıktı alalım unutmayalım yaparız hacı öperim.

Bir Alışverişkoliğin İtirafları   15 Mart 2012 21:21  

Hiç bu kdar guzel pazar görmedım nasıl iştahımı açtı fotoğraflar anltamam

http://bir-alisveriskoligin-itiraflari.blogspot.com/

 Stil Direktörü    17 Mart 2012 03:00  


Bir Alışverişkoliğin İtirafları yazımda da belirttiğim gibi; boşuna dünyanın en meşhur pazarı ünvanını almamış .)

dilek kaplan   27 Mart 2012 04:27  

Onumuzdeki yaz insallah gidicez barcelona ya, bu pazari gormezsem icimde kalir. :)) bu arada sangaria icin bir oneri. benim bir kiz arkadasim dut cesitleriyle yapiyor, ahududu, bogurtlen.. vs meyve suyu ilavesi icinde ayni tatta biraz meyveli soda katiyor. Ben cok begenmistim. Saol Edo$um guzel resimler, ve yazin icin. Ellerine saglik :)

 Stil Direktörü    27 Mart 2012 04:33  


dilek kaplan sağol tatlısım aklımda olsun bak bu iyi oldu. Sen sağol canım inşallah gider gani gani doyarsın gezmeye öperim.

Salim Karavelioğlu   26 Mayıs 2012 23:53  

Slm,
Yeni bir blog yazarıyım ve La Boqueria hakkında yazmaya çalışırken tesadüfen sitenizi gördüm. İnanılmaz olmuş. Bende 5-6 resim çekmişim. İzninizle atıfta bulunarak bir kaç resim kullanabilir miyim.
Teşekkürler..
http://skaravelioglu.blogspot.com/


Bu blogun tema tasarımı Stil Direktörü tarafından yapılmıştır.
Copyright © 2006 - 2015